O que será mais difícil de cozinhar? Para muitos, é saber quanto temperar, há quem queime até a água e outros têm problemas com a limpeza. É que cozinhar é muito delicado, é preciso ter cuidado com o fogo, os ingredientes e até mesmo ao lavar os legumes ou as carnes.
Felizmente, os nossos familiares têm várias soluções para isso. Por exemplo, as avós sempre sabem quanto óleo usar, o sal ideal para toda a família e até o momento exato em que podemos adicionar os alimentos à frigideira, porque, acredite ou não, é uma tarefa mais difícil do que parece e tem um truque.
Qual é o truque da família para verificar se a frigideira está pronta?
Talvez em algum momento da sua infância tenha visto algum familiar aquecer a frigideira e, após um minuto, deitar um pouco de água. O que acontece é que a água tem um comportamento estranho e, com isso, eles garantem que já está suficientemente quente. Talvez agora que é adulto tenha tentado replicar isso sem sucesso, ou às vezes consegue e outras não, mas não sabe exatamente por que isso acontece.
Também deve ter em conta que este truque é apenas para frigideiras antiaderentes e com alimentos que considere que podem colar. De acordo com alguns especialistas, como COMOCOMOFODS, o truque é simples, mas com uma variante: saber se a frigideira está quente ou fria. Nessa mesma ordem, o truque é o seguinte:
- Aqueça um pouco a frigideira em lume brando.
- Quando estiver quente, adicione algumas gotas de água. Aqui há dois indicadores: se a água evaporar imediatamente, ainda não está suficientemente quente; mas, se formar bolinhas semelhantes a mercúrio que deslizam pela superfície, então está quente.
- Depois, já pode adicionar o óleo para cozinhar os alimentos.
O método a frio funciona da seguinte maneira:
- Com o fogão desligado, adicione o óleo e espalhe bem por toda a frigideira.
- Adicione os alimentos sobre o óleo.
- Ligue o fogão em lume brando e espere que os alimentos cozinhem aos poucos, mexendo se necessário.
Outras dicas para usar uma frigideira antiaderente.
Além disso, se quiser cuidar das suas frigideiras, marcas como T-Fal ou Makokitchen oferecem uma série de recomendações para poupar dinheiro e aumentar a vida útil dos seus utensílios. Dito isto, as dicas são:
- Cure a frigideira antes de usar.
- Tenha cuidado com a temperatura, pois o excesso desgasta os materiais mais rapidamente.
- Não corte alimentos na frigideira.
- Use utensílios de silicone, madeira ou plástico, pois os de metal danificam a superfície antiaderente.
- Lave com água fria e uma esponja macia.
